A Quinoa, ou Quinua Real, como também é conhecida, é um grão
originário da Bolívia e com alto poder nutritivo. Possui proteína de alta qualidade, baixo teor de colesterol, além das
grandes quantidades de vitaminas e minerais presentes. O sabor é leve,
semelhante à soja e a cada dia conquista espaço na mesa dos
brasileiros.
Podemos destacar também a quantidade de fibras presente. As
fibras colaboram com o bom trabalho intestinal, ajudam no controle dos níveis de
colesterol e glicemia no sangue, entre outras funções importantes para o
organismo. Ou seja, grande aliada nas dietas.
Aqui no Brasil é uma novidade, a
primeira colheita das sementes da quinoa foi feita em 2002, mas os incas já a consumiam há mais de 8 mil anos.
Você já encontra a quinoa em grãos,
farinha e flocos disponível em lojas de produtos naturais e alguns
supermercados.
A quinoa é grande aliada das mulheres, pois previne a osteoporose e o câncer de mama.
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